venerdì 16 settembre 2011

COFFEE MENU, SCONES, CUPCAKE........E PANE ARABO!!!!!




Buon giorno ragazze!
Allora, la scuola è iniziata....
per addolcire il ritorno mi sono data ai dolci!
Iniziamo con questo cupcake all' uvetta e ricotta...


dosi per 15 cupcakes:

300 gr farina 00
3 cucchiaini lievito per dolci
130 zucchero
50 gr burro ammorbidito
2 uova
4 cucchiai olio di semi
150 gr yogurt bianco
100 gr uvetta ammollata e strizzata
250 gr ricotta fresca
50 gr zucchero a velo
gocce di cioccolato per guarnire


si procede come per i muffins,
prima i secchi poi i liquidi,
mescolare poco,
riempire i pirrottini,
infornare a 180 gr per 20 minuti, finchè la superficie si spacca e si colora.

Preparare la farcia con la ricotta e lo zucchero a velo,
con una sacca con il beccuccio piccolo
decorare la superficie e
guarnire con qualche goccia di cioccolato......
e voilà!






Tra una cosa e l' altra sono riuscita a finire
Coffee Menu
schema Lhn,
ricamato su tela Davosa,
filati Dmc consigliati,

perdonate la foto......

pero' mi sono divertita a farlo e poi io sono
una maniaca del caffè!!!!






Nonostante il perdurare del caldo....
il mio forno non è mai stato spento!
E così ecco sfornato il pane arabo!

dosi per 10 pezzi :

500 gr farina di grano tipo 00
300 ml acqua tiepida
1 bustina lievito secco
20 gr di sale
10 gr di zucchero

versare prima i liquidi poi i solidi nella impastatrice
far lievitare fino al raddoppio,
dall' impasto ricavate 10 palline,
stendetele con le mani
e date una forma ovale o arrotondata,
lasciare lievitare ancora sulla teglia,
infornare poi a 220 gradi per 10/15 minuti,
servire tiepidi......
buonissimi!






Che profumo mentre si cuoce....






I miei figli lo adorano....
veloce da preparare e da cuocere,
provatelo!!!!






Voliamo in Inghilterra e prepariamo gli scones!
Dolcetti inglesi gustosissimi.....
sono anni che li faccio,

dosi per 18 pezzi:

300 gr farina per dolci
50 gr zucchero
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
75 gr burro ammorbidito
1 uovo piccolo
100 ml latte

preparare l' impasto: farina,burro,sale,zucchero,lievito,uovo,latte,
fare una palla e stendere tra due fogli di carta forno
con uno spessore di 2 cm,
fare tanti dischi
e spennellare con un po' di latte,
facendo attenzione a non far colare il latte
( altrimenti non lieviteranno )
infornare a 190/200 gradi nella parte alta del forno per 10 minuti,
poi altri 5/8 minuti con il forno ventilato per farli dorare.
Da servire tiepidi......

farciti con Nutella o marmellata.....






Con l' immagine di questo 'meraviglioso' scone
vi saluto
vi abbraccio tutte-tutte e
a presto!!!!

Baci
Annavita