Non solo ricamo....! TORTINA SALATA E PENNE RIGATE !

Non solo ricamo.....

oggi post culinario...dedicato in particolare a

un' amica del web, che mi viene a far visita

dalla lontana, ma a quanto pare vicina

Mosca!

Eh già... Elena...questo post l' ho pensato per te,

ma anche per tutte le blogger e non, che mi onorano

delle loro visite,

spero anche loro non solo per il ricamo!

Iniziamo con una ' Tortina salata alle zucchine e parmigiano '

che a casa mia si spazzolano, in un batter d' occhio!

Dosi per 5/6 persone :

1 conf. di pasta brisè

4 uova

100 gr parmigiano grattug.

3 zucchine medie, tagliate a rondelle

fate un soffritto con carota,sedano,cipolla nell'olio d' oliva

fate friggere le zucchine, tagliate a rondelle

nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano

unite le zucchine, che avete fatto cuocere per cinque minuti

mescolate tutto insieme

stendete la pasta brisè in una teglia rotonda

versate l' impasto

cuocete in forno caldo per 25 minuti a 180 g.

Ottima da servire come antipasto con un aperitivo!

.....dopo l' antipasto continuiamo con un buon primo corposo!

Penne rigate alla Celestino

Questa pasta è uno dei miei ricordi culinari di quando ero

bambina...

Mio padre, la domenica, ci portava a mangiare in un ristorante, la cui

specialità era questo primo piatto...

le dosi vere e proprie, non le conosco, a mio gusto

ho ' ricostruito ' questa ricetta,

che spero vi piacerà...così come piace a me!

Dosi per 5 persone:

450 gr pasta corta ( tipo penne, rigatoni ect. )

250 gr petto di pollo

100 gr prosciutto cotto

1 bicchiere di latte

sale q.b.

50 gr parmigiano grattug.

mentre l' acqua per la pasta si prepara a bollire...

preparate un soffritto con carota, cipolla, sedano con olio d' oliva

mettete a cuocere il petto di pollo a pezzetti e il prosciutto cotto

fate cuocere e aggiustate di sale

unite il latte e un buon pizzico di noce moscata

quando la carne vi sembra cotta, frullate il tutto

aggiungete il parmigiano...

quando la pasta sarà cotta

versate il condimento

date una spolverata di parmigiano e di pepe bianco...

e buon appetito!!!

Vi auguro una buona serata a tutte...

di cuore...!

N. B. Vorrei ringraziare tutte le ' compagne ' del web

che mi lasciano i commenti sul mio blog e sul ' blog de tralalà ',

e mi mandano e-mail :

grazie di cuore a tutte, mi fate un immenso piacere...!!!