W. I. P. e FOCACCIA MORBIDA FARCITA.....

Buongiorno!

Ultimo acquisto....

formine per biscotti! E mio marito ha detto: " Ancora? "...

..ma così non le avevo... la renna, un cuore zigrinato e una stella particolare...

così belle che potrebbero diventare soprammobili!

Il work in progress LHN procede...lentamente...

perchè nel frattempo penso ad altri ricami...mi faccio distrarre...

ed inizio un altro w.i.p.....

questo alberello è bellissimo

formato da tanti piccoli cuori..

ricamato su tela Aida 55

filato Anchor 47

finito dovrebbe misurare più o meno 14 x 16..

grazioso vero?

e ieri i miei hanno deciso che essendo sabato

la cena sarebbe stata a base di pizza...

ma non la solita che faccio...

no...hanno voluto la focaccia morbida!

E così è stato...

Questa focaccia è di una bontà unica

rimane morbida ma non pesante,

l' ho farcita con gamberetti , mozzarella, pomodoro

un' altra con wurstel, mozzarella e pomodoro

un' altra con dadini di prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro

e l' ultima semplicemente con pomodoro e mozzarella.

Dosi per 2 teglie grandi da forno ( io ho esagerato e ho fatto la dose doppia...)

500 gr farina 0

1 bustina lievito secco

12 gr fiocchi di patate ( come per fare il purè )

10 gr olio di oliva

300 gr acqua

10 gr sale

1/2 cucchiaino di miele

Impastare il tutto molto velocemente,

coprire bene e lasciare lievitare per due orette...

riprendere l' impasto e ripiegarlo su se stesso varie volte

formare di nuovo una palla,

coprirlo con un canavaccio umido per un ' ora.

Poi riprendere l' impasto e dividerlo in due,

ripiegarlo di nuovo, fare una palla e lasciarlo riposare altri 30 minuti.

A questo punto l' impasto è pronto,

stendetelo con le mani unte di olio su due teglie foderate con carta forno,

spalmate due / tre cucchiaiate di passata di pomodoro,

gamberetti o prosciutto cotto o quello che preferite...

mozzarella a filetti

un filo di olio d' oliva

ed infornate a 230 gradi per 20/25 minuti nella parte bassa del forno.

Controllate la cottura alzando il fondo della pizza....

veramente buona!

Non lasciatevi scoraggiare dal tempo di lievitazione....

ne vale davvero la pena!

Con questo vi lascio, vi auguro una buonissima domenica....

e

buon ricamo a tutte voi!!