COFFEE MENU, SCONES, CUPCAKE........E PANE ARABO!!!!!

Buon giorno ragazze!

Allora, la scuola è iniziata....

per addolcire il ritorno mi sono data ai dolci!

Iniziamo con questo cupcake all' uvetta e ricotta...

dosi per 15 cupcakes:

300 gr farina 00

3 cucchiaini lievito per dolci

130 zucchero

50 gr burro ammorbidito

2 uova

4 cucchiai olio di semi

150 gr yogurt bianco

100 gr uvetta ammollata e strizzata

250 gr ricotta fresca

50 gr zucchero a velo

gocce di cioccolato per guarnire

si procede come per i muffins,

prima i secchi poi i liquidi,

mescolare poco,

riempire i pirrottini,

infornare a 180 gr per 20 minuti, finchè la superficie si spacca e si colora.

Preparare la farcia con la ricotta e lo zucchero a velo,

con una sacca con il beccuccio piccolo

decorare la superficie e

guarnire con qualche goccia di cioccolato......

e voilà!

Tra una cosa e l' altra sono riuscita a finire

Coffee Menu

schema Lhn,

ricamato su tela Davosa,

filati Dmc consigliati,

perdonate la foto......

pero' mi sono divertita a farlo e poi io sono

una maniaca del caffè!!!!

Nonostante il perdurare del caldo....

il mio forno non è mai stato spento!

E così ecco sfornato il pane arabo!

dosi per 10 pezzi :

500 gr farina di grano tipo 00

300 ml acqua tiepida

1 bustina lievito secco

20 gr di sale

10 gr di zucchero

versare prima i liquidi poi i solidi nella impastatrice

far lievitare fino al raddoppio,

dall' impasto ricavate 10 palline,

stendetele con le mani

e date una forma ovale o arrotondata,

lasciare lievitare ancora sulla teglia,

infornare poi a 220 gradi per 10/15 minuti,

servire tiepidi......

buonissimi!

Che profumo mentre si cuoce....

I miei figli lo adorano....

veloce da preparare e da cuocere,

provatelo!!!!

Voliamo in Inghilterra e prepariamo gli scones!

Dolcetti inglesi gustosissimi.....

sono anni che li faccio,

dosi per 18 pezzi:

300 gr farina per dolci

50 gr zucchero

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

75 gr burro ammorbidito

1 uovo piccolo

100 ml latte

preparare l' impasto: farina,burro,sale,zucchero,lievito,uovo,latte,

fare una palla e stendere tra due fogli di carta forno

con uno spessore di 2 cm,

fare tanti dischi

e spennellare con un po' di latte,

facendo attenzione a non far colare il latte

( altrimenti non lieviteranno )

infornare a 190/200 gradi nella parte alta del forno per 10 minuti,

poi altri 5/8 minuti con il forno ventilato per farli dorare.

Da servire tiepidi......

farciti con Nutella o marmellata.....

Con l' immagine di questo 'meraviglioso' scone

vi saluto

vi abbraccio tutte-tutte e

a presto!!!!

Baci

Annavita