Panini al latte trasformati in Danubio!!

Ricetta presa dal forum di Coquinaria.it : panini al latte di Rosaria Rubino.

Questa ricetta,molto versatile,si presta come base per buonissimi panini al latte

semplici e farciti salati o dolci.

Modificata dall' originale nell' utilizzo del lievito di birra, per mia intolleranza,con

il lievito secco.

Dosi per 20 panini:

375 gr farina 0 per pane-pizza

150 gr manitoba

35 gr zucchero

50 gr burro

12 gr lievito di birra ( 1 bustina lievito secco )

280 ml latte

10 gr sale

Per la farcia:

cubetti di prosciutto cotto a dadini

cubetti di fontina

marmellata o nutella

Impasto e lievitazione parziale con la mia macchina del pane Kenwood, prog.10.

Prendere l'impasto lievitato e formare delle palline da 40/50 gr.

Stenderle e farcirle con farcia salata o dolce,avendo cura di mettere la chiusura

in sotto.

Metterle in teglia, una vicino l'altra.

Spennellere con del latte e lasciare lievitare altre due ore.

Aumenteranno di volume ancora.

Infornare per 30 minuti a 180 gradi.

A doratura completa, un profumino vi avvertirà della cottura ultimata, sfornate

e godetevi la bontà di questo Danubio!!!!!!!!!!!!!!!